Maison Rustique du XIXe Siècle - Tome 3 Arts Agricoles

Encyclopédie complète des arts agricoles du XIXe siècle, cet ouvrage de référence fait autorité en matière de techniques de production rurale en Europe, documentant des procédés techniques détaillés et des méthodes éprouvées. Ce troisième tome traite en détail de la production laitière, de la conservation du lait à la fabrication du beurre et du fromage, du traitement des produits animaux incluant la conservation de la viande et la préparation du cuir, de l'élevage du ver à soie et de l'apiculture, de la fabrication des vins et alcools incluant eaux-de-vie, vinaigres et cidres, de la production sucrière à partir de betteraves, de la préparation des fibres textiles, de l'extraction de l'amidon, de la production d'huiles et de graisses, de la fabrication du charbon de bois, de l'extraction du sel et des techniques de meunerie. Le manuel d'atelier contient plus de 2000 illustrations détaillées présentant des instruments spécialisés, des machines, des bâtiments ruraux et des processus de production documentés en France, en Angleterre, en Allemagne et en Flandre. Rédigé par des agronomes et des praticiens issus des principales sociétés agricoles françaises, cet ouvrage de référence fournit aux agriculteurs, gestionnaires de domaines, propriétaires et professionnels de l'agriculture des méthodes concrètes pour optimiser la production rurale et la gestion des exploitations. Une référence fondamentale pour quiconque travaille dans la production agricole du XIXe siècle.